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馒头机:教你如何用馒头机做出松软可口的馒头

来源:admin 发布时间:2014/12/26 10:49:11 点击量:0
   教你如何用馒头机做出松软可口的馒头

  有很多早餐连锁店、小吃店的馒头吃过来还想再吃第2次,想要做出松软可口的馒头也需求一些学识和工序,怎样才能做出松软可口的馒头,那么今日小编就来透露点小秘方。

  首先是资料的挑选

  份额调配:

  面粉:干酵母:清水:白糖:奶粉

  2/碗:  1/匙 :1/碗: 2/匙:2/匙

  做法:

  A、将白糖温开水化开备用,在面粉中参加少许的奶粉,酵母和少数的盐混合。

  B、把这些资料运用拌和机拌和均匀后拿出,揉成团状,能够参加一点猪油揉成润滑的面团。

  C、将通过加工的面团运用器械盖上,静置发酵一小时,让面团发酵1.5至2倍巨细。可用手点拨面粉在发酵过的面团上搓个小孔,假如面团不会反弹,不回缩就阐明发酵好了。

  D、醒发15分钟,然后放入馒头机傍边通过加工一个个馒头就出来了。

  E、在蒸架上铺一点玉米叶或是湿透的纱布(玉米叶需求嫩一点的),把馒头机做出的馒头放入其间,浸水入锅,运用中火蒸10-20分钟即可。

  让馒头更松软的小窍门:

  A、运用和面机和面的时分加进一点猪油,能够让馒头的口感更松软。

  B、运用和面机和面的时分参加一些干淀粉。

  C、在发酵好后,加上一点干淀粉和1/3匙的泡打粉,然后再次把面团揉成润滑的面团。

  D、最佳是醒发15分钟后再将面团放入馒头机傍边加工。

  E、冷水入锅,用中火蒸,能够使馒头坯在锅里发酵得更充沛。

  F、在熄火后不要马上揭盖,不然简单呈现馒头的回缩,最佳是焖上个两分钟再揭盖。

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